夜乃井 ++ よしなし草子 ++

Moiré Index

カールステン・ニコライによるヴィジュアル・ブック。
約300頁にわたって、さまざまなモアレ効果がまとめられている。
ぱらり、ぱらり、と眺めているだけでおもしろい、飽きがこない。


Moiré Index by Carsten Nicolai
© 2011 Gestalten, Berlin



音楽家としても知られた人なのだが、
ミニマルで、ちょっとストイックなところが、
とても、好ましい、と思う。

A.C.J.

何故か、ふと、気がむいたものだから、
ギターなんかを、ぽろり、ぽろり、と。



Dm7、C♯dim7、Cm6、G／B、
B♭6、E♭M7、Em7(♭5)、A7(♭13)、Dm7・・・・

そう、insensatez・・・・って、こんな感じだったっけ？
うろ覚えのコードを、つっかえ、つっかえ、なぞってみる。
クリシェを、つまずきながら、ころびながら、降りてみる。
愚行、おお、この場合には、なんてぴったりな題名だこと。

ボサ・ノヴァだとか、サンバだとか、
ブラジルの音楽が好きなのではなくって、
トム・ジョビンが好きなのだな、わたしは。
なんとなく、今、わかったような気がする。

NORTHERN STATE #003

KIWI





HUSK

NORTHERN STATE #002

PADDY





NAPA

NORTHERN STATE #001

SLOPE





STUMP

三乃重

三段構えの最後衛にして我が実家の正統。まさしく正月の味であるところの、
母の手になる、炒り鶏、なのでありました。子どものころには、あまり箸を
つけなかったものですが、齢、四十四も重ねますと、やはり煮物だよね、と。



今年は、どこぞの地鶏を奢ってみたとのことで、しっかりとした歯ごたえが
嬉しくはあるものの、鶏肉そのものの味が、やや、あっさりしているかなあ、
とか思ったのですが、ニンジン、ゴボウ、レンコン、シイタケ、ヤツガシラ、　
その滋味は、しっかりと煮染まった根菜たちに、移っていたのでありました。



シャトーヌフ・デュ・パプ。ここらあたりを、とろとろと。
春の温室の微睡み。ちょっとばかり、酔ってしまいました。

二乃重

　
鯊という魚がおります。
飴色のつやつやした身体に、目玉がぴょこんと飛びでていて、
なかなかに可愛らしいヤツなのですが、正月に、肴となって
お目見えする場合には、その飴色が濃く強調されて甘露煮と。



おせちとしては、べつに珍しいものでもなかったかと思うのですが、
このところは、あまり見かけないように思われます。（わたしだけ？）
父に釣りの手ほどきを受けるときには、かっこうの獲物でありました。
相模川も河口にちかく、馬入あたりでミミズを餌さに釣り糸を垂れて
おりますと、きっと、十や二十は軽く釣れたものだった、と記憶して
おります。その体長は大きくても、せいぜい 12から13センチくらい。
バケツのなかで、ぴちぴちと跳ねまわる、その飴色の背と、白い腹に、
恍惚となって、ぼうっと見蕩れていたことなど、つい、昨日のことの
ように想いおこされます。皆、どこかへ消えてしまったのでしょうか。
それとも、高級魚として、ご出世あそばされてしまったのでしょうか。



とか、遠い日の、感傷に浸ることも、ありといえばありなのだけれども、
さすがのプイイといえども、甘露煮が肴では、ちよっと、辛い、かなあ。

一乃重

　
毎年のことではあるのだけれど、お正月の三ヶ日は、
某邸（まあ、実家ね）にころがりこんで、呑みつつ、喰いつつ、
寝て過ごすということになっている。と云うか、そうしている。



暮れも押し詰まるところまで詰まって、これ以上は無理っすという大晦日、
きっと食材を買いに出かけるわけだけれども、わたしも、荷物持ちとして
おともすることになっていて、小田急のデパ地下から江の電高架下沿いの
駐車場まで、ぱつんぱつんになった手さげ袋を両手にぶらさげつつ、何回
も、何回も、何回も、往復させられてしまうのであった。



その、いわば、お駄賃として、普段は呑まないようなワイン等々に
ありつけてしまうわけだけれども、昨年は、おりからの円高という
こともあってであろう、ちょっと気軽なお値段で、あれやこれやと
手に入ってしまうのであった。まあ、うれしいことではあるけれど、
労働の対価としては、低く抑えられた、とも云えてしまうのだから、
価格破壊とかいって浮かれてばかりいると、足下が崩れちゃうわけ。

デジデリアム・インコグニチ

　
謹みて新年を寿ぎ参らせそうろう。
本年も相変わらずのご愛顧の程を。



とか、云ってみる。
いや、お正月だから。

未知なるものに、渇望を覚え得るか？
これが今年のお題目。今、決めました。

whole wheat bagels

未開封ではあるものの、賞味期限切れの全粒粉が冷蔵庫から発見された。
というか、モズの早贄の如く忘れていた（ちょっと違うかもしれない）。
なので、急ぎ消費してしまうべく、全粒粉のベーグルを焼いたのでした。



いつもは、もうひとまわり小さくしているのだけれども、
このところの積もりに積もったストレスを発散するべく、
えい、やあ、と勢いをつけつつ、大きめに分割しました。
結果、一個あたりの重さは、堂々の 200g となりました。



ベーグルの本場は？
とかいう質問を投げかけると、ニューヨークとモントリオールが
俺だ、私だ、と、双方一歩も退かない騒ぎになるらしいのですが、
何ごとによらず、巨大化するのがあたりまえの北米のことなので、
このぐらいのサイズでは、ひょっとするとクレーム対象なのかも、
などと思ったりしたのですが、これでサンドウィッチを作ったら、
わたしの一食としてはキツいよなあ、というくらいのものなので、
本場がどちらなのかはわかりませんが、わたしとしては、最大と。



よし、サンドウィッチにしよう。
というわけで、フィリングにはブルーベリー・クリームチーズを。
いや、もう、勢いが止まらなくなってしまって、甘くこってりと。
じつのところ、ココット、もう一個分、作ってしまったのでした。


----- 覚え書き -----
全粒粉・・・・・・・・200g
ゴールデンヨット・・・200g
ドライイースト・・・・小さじ 1/4強
塩・・・・・・・・・・10g
水・・・・・・・・・・200cc
オリーヴオイル・・・・大さじ 1

クリームチーズ・・・・・・144g
ブルーベリー・ジャム・・・大さじ 2
ドライ・ブルーベリー・・・85g
水・・・・・・・・・・・・少々

輝ける闇

ひどい二日酔いである。
調子っぱずれのバッソ・コンティヌオのような頭痛である。

ジャック・ダニエルズのソーダ割りが三つ。
マイヤーズのダブル、エズラ・ブルックスのシングル。

おぼろな記憶によると、昨夜はこんなところだったであろうか。
いや、ビールを何杯か呑んだ、ような、呑まなかった、ような。


"Scotch has a metallic smell, but bourbon smells like wine,
that's what we say. Especially this stuff. It's superb, isn't it ?
You sip, savor it, then swallow it down"

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Takeshi Kaiko
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　INTO A BLACK SUN
　　　　　　　　　　　　　translated by Cecilia Segawa Seigle


「スコッチは金属の匂いがするが、バーボンはワイン・スメルですよ。
　われわれはそういってるんです。とりわけこれは特別です。
　噛むんですよ。すすって、それから、噛む。それから呑みこむんです」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　開高　健
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「輝ける闇」



昨夜は Cane's 恒例の Potluck Night であった。
今回は、ダメ男・ダメ女 ナイトとの共催ということであるらしく、
お題目としては「ダメ男・ダメ女から卒業はできるか？」という
ことであるらしいのだが、結局、結論は保留されたようであった。
そりゃあそうだろう、と思う。ダメであろうが、ダメでなかろうが、
誰しも、自分自身からかんたんに「降り」ることはできないものね。

とか考えながら、ダメなわたしは呑んだくれたあげくの結果として、
早朝６時ごろ、ようやく、家路についたのであった。ダメじゃんね。

また、ライ麦パンのサンドウィッチ

ライ麦パンに、タマネギのオムレツ、ハムとチーズ、それにレタス。
そう、冷蔵庫の残りものオールスターズによるサンドウィッチなど。



毎日、朝食をしっかり食べるという習慣はないのだけれど、
ほおっておくと、いつのまにか、パンはカビてしまうので、
せっせと食べるわけです。まあ、健康には、良い、のかな。